ANALISIS KANDUNGAN ELEKTROLIT DAN NON ELEKTROLIT PADA BUAH-BUAHAN LOKAL MENGGUNAKAN PERALATAN SEDERHANA

Iis Siti  Jahro; Steven Sinaga; Syafriani Syafriani; Dhini Haryati  Harahap; Salwa  Az Zahra; Haryana  Damanik; Nola Sari  Panjaitan

doi:10.51878/science.v5i4.7223

Authors

Iis Siti Jahro Prodi Pendidikan Kimia, Universitas Negeri Medan
Steven Sinaga Prodi Pendidikan Kimia, Universitas Negeri Medan
Syafriani Syafriani Prodi Pendidikan Kimia, Universitas Negeri Medan
Dhini Haryati Harahap Prodi Pendidikan Kimia, Universitas Negeri Medan
Salwa Az Zahra Prodi Pendidikan Kimia, Universitas Negeri Medan
Haryana Damanik Prodi Pendidikan Kimia, Universitas Negeri Medan
Nola Sari Panjaitan Prodi Pendidikan Kimia, Universitas Negeri Medan

DOI:

https://doi.org/10.51878/science.v5i4.7223

Keywords:

daya hantar listrik, buah-buahan lokal, multimeter, elektroda

Abstract

Fruits are not only valuable as sources of nutrition but also contain electrolytes that can conduct electric current. The presence of electrolytes in fruits is important to understand since they can be utilized as an alternative, eco-friendly source of electrical energy based on simple principles. This knowledge is also relevant for the advancement of science and technology related to the use of natural materials for energy generation. This study aims to investigate the electrical conductivity of nine local fruits: lemon, Pontianak orange, sweet orange, tomato, kuini, mango, banana, lime, and ambarella. The method involved using a multimeter, copper (Cu) electrodes, and carbon (pencil) electrodes inserted directly into the fruits to measure the voltage produced. The results show that each fruit exhibited different electrical conductivity. Kuini and mango produced the highest average voltage of 0.18 V, while lemon showed the lowest average voltage of 0.04 V. Differences are influenced by water content, ions, and fruit tissue structure.

ABSTRAK
Buah-buahan tidak hanya bermanfaat sebagai sumber gizi, tetapi juga mengandung elektrolit yang dapat berperan dalam menghantarkan arus listrik. Kandungan elektrolit dalam buah perlu diketahui karena dapat dimanfaatkan sebagai alternatif sumber energi listrik ramah lingkungan dengan prinsip sederhana. Pemahaman ini juga penting dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang berhubungan dengan pemanfaatan bahan alami sebagai penghasil energi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hantar listrik pada sembilan jenis buah-buahan lokal, yaitu jeruk lemon, jeruk pontianak, jeruk manis, tomat, kuini, mangga, pisang, jeruk nipis, dan kedondong. Metode penelitian dilakukan dengan menggunakan multimeter, elektroda tembaga (Cu), dan elektroda karbon (pensil), yang ditancapkan langsung ke dalam buah untuk mengukur tegangan listrik yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa setiap buah memiliki kemampuan hantar listrik yang berbeda-beda. Kuini dan mangga memiliki tegangan rata-rata masing-masing sebesar 0,18 volt, sedangkan jeruk lemon memiliki tegangan rata-rata terendah sebesar 0,04 volt. Perbedaan daya hantar listrik ini dipengaruhi oleh kandungan air, ion, serta struktur jaringan pada buah.

References

Aprianto, D. et al. (2024). Addressing Indonesia’s Fossil Fuel Dependence: A Path Towards A Sustainable Future. International Journal Of Humanities Education And Social Sciences (IJHESS), 4(3). https://doi.org/10.55227/ijhess.v4i3.1200

Brunerová, A. et al. (2017). Potential Of Tropical Fruit Waste Biomass For Production Of Bio-Briquette Fuel: Using Indonesia As An Example. Energies, 10(12), 2119. https://doi.org/10.3390/en10122119

Firdaus, R. M. J., & Martitik, D. A. (2025). Pengembangan Kit Pembuat Kertas Dari Ampas Tebu Dengan Pendekatan Hands-On Learning Pada Materi Pencemaran Lingkungan. SCIENCE Jurnal Inovasi Pendidikan Matematika Dan IPA, 5(3), 1397. https://doi.org/10.51878/science.v5i3.5467

Firnanda, H., & Barita, B. (2020). Pengaruh Variasi Larutan Elektrolit Pada Generator HHO. Mekanik, 6(2), 69-76.

Gilang, A. et al. (2025). Analisis Pengaruh Variasi Starter EM4 Terhadap Produksi Biogas Dari Kotoran Ternak Dan Limbah Buah Semangka. CENDEKIA Jurnal Ilmu Pengetahuan, 5(3), 1145. https://doi.org/10.51878/cendekia.v5i3.6434

Henry, H. et al. (2025). Assessing The Environmental And Economic Impact Of Smart Grid Integration In Renewable Energy Management. IAIC Transactions On Sustainable Digital Innovation (ITSDI), 7(1), 38. https://doi.org/10.34306/itsdi.v7i1.708

Jahro, I. S. et al. (2025). Analisis Kandungan Elektolit Dan Non Elektrolit Pada Tanaman Obat Keluarga (TOGA). SCIENCE Jurnal Inovasi Pendidikan Matematika Dan IPA, 5(1), 224. https://doi.org/10.51878/science.v5i1.4524

Kaiser, E. et al. (2024). Vertical Farming Goes Dynamic: Optimizing Resource Use Efficiency, Product Quality, And Energy Costs. Frontiers In Science, 2. https://doi.org/10.3389/fsci.2024.1411259

Kiriwenno, A. F. et al. (2025). Pengembangan Lahan Perumahan Kecamatan Teluk Ambon Berdasarkan Daya Dukung. CENDEKIA Jurnal Ilmu Pengetahuan, 5(4), 1478. https://doi.org/10.51878/cendekia.v5i4.7151

Liska, U. et al. (2025). Penguatan Kapasitas Relawan Bencana Melalui Posko Pelatihan Pengetahuan Kebencanaan (PAS Wacana P3K) Di Kabupaten OKU Selatan. CENDEKIA Jurnal Ilmu Pengetahuan, 5(3), 1380. https://doi.org/10.51878/cendekia.v5i3.6925

Nurannisa, A. et al. (2021). Diseminasi Olah Praktis Pada Ibu PKK Dusun Kallimpo Dalam Pengolahan Limbah Kulit Pisang Menjadi Bio-Baterai. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat, 3, 103–110.

Salsabila, N., & Haryudo, S. I. (2023). Sistem Kontrol Dan Monitoring Automatic Transfer Switch (ATS) Model Hybrid Berbasis Internet Of Things. Journal Of Telecommunication Electronics And Control Engineering (JTECE), 5(2), 119. https://doi.org/10.20895/jtece.v5i2.1119

Seftiani, Y. M. et al. (2024). Studi Kasus Dampak Sambaran Petir Terhadap Tower Transmisi 150 KV Berbasis Simulasi ATPDRAW Di Jaringan Gardu Induk Kota Solok. JURNAL SURYA ENERGY, 9(1), 34. https://doi.org/10.32502/jse.v9i1.285

Septiani, N. A., & Akbar, C. (2025). Sistem Penunjang Keputusan Hybrid Untuk Penentuan Proyek Strategis Di Kecamatan Pinang. CENDEKIA Jurnal Ilmu Pengetahuan, 5(4), 1818. https://doi.org/10.51878/cendekia.v5i4.7312

Sihombing, C. M. et al. (2025). Analisis Komprehensif Senyawa Kovalen Polar Dan Nonpolar Pada Tanaman Obat Keluarga: Identifikasi Dan Potensi Penggunaannya. SCIENCE Jurnal Inovasi Pendidikan Matematika Dan IPA, 5(1), 157. https://doi.org/10.51878/science.v5i1.4525

Sirait, R. et al. (2022). Analisis Kedondong Sebagai Bahan Pembuatan Elektrolit Pada Bio-Baterai. EINSTEIN E-JOURNAL, 10(3), 53. https://doi.org/10.24114/einstein.v10i3.39516

Ulfah, M. et al. (2025). Pemanfaatan Jeruk Nipis Dan Air Garam Sebagai Sumber Energi Alternatif. Pengabdian Masyarakat Dan Inovasi Teknologi (DIMASTEK), 4(01), 199–206. https://doi.org/10.38156/dimastek.v4i01.112

Ulma, Z. (2024). Penerapan Energi Surya Sebagai Sumber Energi Penggerak Pompa Air Tanaman Hidroponik NFT (Nutrient Film Technique). Jurnal Teknik Terapan, 2(2). https://doi.org/10.25047/jteta.v2i2.32

Yasa, W. K. et al. (2020). Pemanfaatan Berbagai Limbah Buah – Buahan Sebagai Sumber Energi Listrik. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, 5(2), 109. https://doi.org/10.26858/jptp.v5i2.9940

Zhao, X. et al. (2024). Optimizing The Quality Of Horticultural Crop: Insights Into Pre-Harvest Practices In Controlled Environment Agriculture [Review Of Optimizing The Quality Of Horticultural Crop: Insights Into Pre-Harvest Practices In Controlled Environment Agriculture]. Frontiers In Plant Science, 15, 1427471. https://doi.org/10.3389/fpls.2024.1427471